低溫干燥農(nóng)產(chǎn)品要用除濕機(jī)排濕

低溫干燥農(nóng)產(chǎn)品要用除濕機(jī)排濕：我們知道，很多農(nóng)產(chǎn)品需要干燥，這樣做的好處是不但可以長(zhǎng)時(shí)間存放，而且可以獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。干燥是很好的食材保存方法，可以存放很久。現(xiàn)在一年到頭都有新鮮的蔬菜吃，但是在以前青黃不接三四月，只能靠這些干菜度日，要是沒(méi)有各種干菜，那就只能是吃鹽下飯了。

以前干燥各種農(nóng)產(chǎn)品，使用的是太陽(yáng)曬，當(dāng)然了，現(xiàn)在這種方法雖然沒(méi)有淘汰，但是也只有小家小戶(hù)在用，規(guī)模化生產(chǎn)已經(jīng)不再使用了，因?yàn)榇罅可a(chǎn)還是靠晾曬會(huì)占用大量的場(chǎng)地，還需要不少的人力，你一下子要干燥幾千甚至上萬(wàn)斤農(nóng)產(chǎn)品，沒(méi)有足夠的人來(lái)攤開(kāi)，沒(méi)有足夠的場(chǎng)地來(lái)放置，你還怎么干燥？

其實(shí)自然晾曬好的農(nóng)產(chǎn)品，雖然有的賣(mài)相不好，看起來(lái)黑乎乎的，但是味道上是不差的?，F(xiàn)在市場(chǎng)也有很多干燥后的農(nóng)產(chǎn)品在銷(xiāo)售，但是吃起來(lái)就是感覺(jué)沒(méi)有自然晾曬的味道好，總?cè)绷它c(diǎn)什么東西。因?yàn)樵谧匀涣罆襁^(guò)程中，各種農(nóng)產(chǎn)品的酶、還有蛋白質(zhì)什么的在陽(yáng)光下會(huì)不斷起反應(yīng)，這樣就會(huì)改變農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)味了。

但是現(xiàn)在很多農(nóng)產(chǎn)品都是在烘房里干燥的，溫度高，速度快，農(nóng)產(chǎn)品里面含有的各種酶還來(lái)不及反應(yīng)就被高溫煮熟了，不能起反應(yīng)了，這樣的干燥是純粹的干燥，不能改變農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)味。因此，農(nóng)產(chǎn)品干燥要在低溫下進(jìn)行，只有這樣才能干燥出色香味俱全的農(nóng)產(chǎn)品。

當(dāng)然了，說(shuō)是低溫干燥，并不是說(shuō)在十幾度的溫度下干燥，而是在50度以下的溫度下干燥，畢竟夏天有的時(shí)候溫度也有40幾度，而很多烘房的溫度都在65度甚至更高，這樣的溫度人的皮膚都會(huì)燙一個(gè)大泡，更別說(shuō)含水量豐富的農(nóng)產(chǎn)品了，搞不好就會(huì)被煮熟了，這還怎么讓酶改變風(fēng)味呢？

低溫干燥要做的一件事非常重要，這就是排濕，如果烘房里面濕氣不排放出去，就會(huì)導(dǎo)致干燥后的農(nóng)產(chǎn)品受潮，會(huì)降低農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。因此必須要配置耐高溫除濕機(jī)來(lái)除濕，因?yàn)殚_(kāi)門(mén)窗通風(fēng)會(huì)浪費(fèi)熱量，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品干燥時(shí)間延長(zhǎng)，提高烘干成本，而使用除濕機(jī)來(lái)排濕后，則可以在關(guān)閉門(mén)窗的情況下清除室內(nèi)水汽，不會(huì)損失熱量，而且除濕機(jī)吹出的熱風(fēng)完全模擬了自然晾曬情況下的風(fēng)吹，可以很好的滿(mǎn)足農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部各種酶的變化，確保農(nóng)產(chǎn)品干燥后的品質(zhì)跟風(fēng)味。